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老白茶银针的味道 -爱游戏官网登录入口
- 白茶知识
- 2023-07-08
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今天来答覆一位来自香港特别行政区深水埗区朋友问题
这位网友他不明白,老白茶银针的味道?这个是网上找的答案
老白茶银针的味道
而只有那些真正自己好好存茶,喝过优质老白毫银针的茶友才知道。老白茶银针的味道,很正常。当然,在白毫银针尚新,年份尚浅时,药香并不明显,几乎可以忽略不计。大家都知道,3年以内的白毫银针,是以毫香和花香为特征的。取而代之的,是巧克力味、酸味,以及其它重度发酵的气味。白毫银针存老了,不会有巧克力味。把自己带有巧克力味的白茶,拿到专业的机构去,测一测水分含量。证明自己的巧克力味白茶,含水量符合国家标准,低于8.5%。
不同年份的白毫银针,什么味道?
白毫银针属于白茶中的茶种类,味道醇厚且浓厚。冲泡过后的白毫银针更是有着独特的茶香,并且,白毫银针的功效十分出色,所以,白毫银针真的是极其受欢迎的。一般来说,白毫银针适合存放许多年,并且是越久品质就越高。因为,新的白毫银针茶会有很强的青涩味,但是这种味道可以通过长时间的存放来淡化。还有些人会把白毫银针存放五到十年,据说这样的白毫银针茶能治病哦!保存不得当的白毫银针,很容易发生质变,这样的白毫银针,放再久也毫无意义。不同年份的白毫银针,什么味道?】几个月放上几个月后的白毫银针,青味还是比较重的,属于凉性,但却有着白茶独有的毫香以及甘甜。这时候的白毫银针香甜甘厚的气味开始逐渐展现,非常适合品尝。偏热体质的朋友,最适合喝放了三年的白毫银针,有利于身体健康。
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为什么白毫银针不值得久存?
口感单一,没有层次的白茶,的确不能称之为好茶。但白毫银针在良好的陈化下,定然不可能是此般状态。首先,6年陈、10年陈的白毫银针,论年份,是十分罕见的存在。可市面上,这样的老银针有市无价,大多在收藏家的手中。其次,白毫银针能够久存的条件,比白牡丹和寿眉更苛刻。除了产量以外,白毫银针的制作难度更大。虽然同样是萎凋和烘干,但白毫银针、白牡丹、寿眉三者间的身体构造,完全不同。白毫银针的芽头饱满,中间呈笋壳状结构,可以剥开5-7层。白茶国标中规定,品质合格的白茶产品,含水量必须低于8.5%。最后,是这批白毫银针由于仓储不当,变质了。由于密封不当,或是仓储环境的影响,白毫银针吸收了多余的水汽、异味,或是遭遇了高温、强光等原因,导致自身的品质下降。以上的种种,才是老银针不好喝的真正原因。不是白毫银针不值得久存,而是蕙质兰心之人,太少了。除了稻谷香以外,老银针还有药香、陈香、花香,层次丰富,绝不单一。
老白毫银针和老白牡丹是存在的
一年中,属于白毫银针的时间如白驹过隙,转瞬即逝。白牡丹紧接在白毫银针后采摘,与银针一样,采摘标准高,采茶时间有限。故而,白毫银针和白牡丹在新茶时期消耗大半,老茶就更是难得。白毫银针和白牡丹的产量,决定了它们的价格必然不会低。银针和白牡丹不仅贵在产量少。一来二去,市面上的老白茶自然少见银针和白牡丹。白毫银针烘干难。老白毫银针和老白牡丹是存在的,老白茶不单指老寿眉。白毫银针和白牡丹并不是不宜久存。存老了的白毫银针和白牡丹,无论是香气还是滋味,都优越于新白茶时期的表现。
喝白茶是一种什么体验?
苦味是喝茶汤后味蕾感受到的一种味道。酸、甜、苦、辣、咸俗称“五味”。主要原因是茶汤中含有过多的茶多酚和咖啡因,远远超出味蕾的可接受标准。因此,人们会感到兴奋。如果茶汤太苦,可能是茶叶质量不好,或者冲泡不当。但无论如何,这都不是白茶的正常表现。好的白茶清新、醇厚、香气扑鼻,几乎没有苦味。喝白茶是一种享受。白茶被誉为一年茶、三年药、七年宝。老白茶其实是一种中药。白茶后期转化过程中,会形成很多有益菌群,这些菌群可以减少小肠内甘油三酯和糖类的摄入,让酶加速脂肪的分解。
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